Krydrede gulerødder på majshummus toppet med crunch og basilikum
Annonce | Indlægget er udgivet i samarbejde med Bonduelle
De her krydrede gulerødder på en bund af cremet majshummus toppet med sprøde majs, cashewnødder og basilikum er en farverig og smagfuld grøntsagsret, der egner sig perfekt til at være bordets hovedelement eller som en del af et større vegetarisk bord. Kombinationen af den cremede hummus, de krydrede ovnbagte gulerødder og den sprøde topping giver en skøn balance mellem bløde, sprøde og friske elementer.
Hemmeligheden bag den ekstra cremede hummus er majs og kikærter fra Bonduelle. De søde og saftige majskerner tilfører hummussen en mild sødme og flot gylden farve, mens kikærterne giver fylde, protein og en silkeblød konsistens. Sammen med citron, tahin og et strejf af koriander bliver resultatet en hummus, der føles både let, frisk og mættende på samme tid. Bonduelles kikærter og majs gør det nemt at lave en hjemmelavet hummus med masser af smag og en ensartet, cremet tekstur.
De bagte gulerødder vendes med hvidløg, garam masala og olivenolie, inden de bages møre og let karamelliserede i ovnen. De varme krydderier fremhæver gulerøddernes naturlige sødme og passer perfekt sammen med den friske majshummus. På toppen kommer ovnristede majs, som tilfører ekstra bid og sprødhed, mens ristede cashewnødder giver en nøddeagtig crunch. Friske basilikumblade samler retten med deres aromatiske og let pebrede smag.
Det er en nem opskrift med få ingredienser, men masser af smag og tekstur. Server den med en tung salat på siden og et godt brød eller som en del af en større family-style menu. En enkel og indbydende ret, hvor grøntsagerne får lov til at spille hovedrollen, og hvor Bonduelles majs og kikærter bidrager med både kvalitet, smag og cremethed.
Vi har samlet en række opmærksomhedspunkter under opskriften, som kan være handy at kende til, inden du går i gang.
Husk, at vi poster mange af vores opskrifter i videoformat på vores Instagram. Det kan tit være behjælpeligt at se opskriften blive lavet i en video.
Arbejdstid: 15 min.
Bagetid: 35 min.
I alt: 40 min.
Nok til 3-4 pers.
HVAD SKAL DU BRUGE:
GULERØDDER
1 kg gulerødder
1 fed hvidløg
1 spsk garam masala
Olivenolie
MAJSHUMMUS
2,5 dåse majs á 150 g fra Bonduelle
1 dåse kikærter á 150 g fra Bonduelle
1 spsk lys tahin
1/2-1 tsk stødt koriander
Saft af 1 citron
3-4 isterninger
1 tsk salt
TOPPING
1/2 dåse majs á 150 g fra Bonduelle
20 g cashewnødder
En håndfuld basilikumblade
HVORDAN LAVER DU DEM:
Forvarm din ovn ved 220 grader varmluft.
Skrub eller skræl gulerødderne og halver dem. Skær hvidløgsfedet i tynde skiver og vend begge dele i olivenolie og garam masala på en bageplade.
Vend også majsene til toppingen i lidt olivenolie på bagepladen. Bag majsene i 20 min. og gulerødderne i 35 min.
Rist cashewnødderne gyldne på en pande.
Kom alle ingredienserne til hummusen i en blender og blend til en cremet konsistens.
Fordel hummussen på dit serveringsfad. Anret de bagte gulerødder ovenpå og top med bagte majs, ristede cashewnødder og basilikumblade.
OPMÆRKSOMHEDSPUNKTER
GLUTENFRI Retten er naturlig glutenfri, men tjek din krydderiblanding for en sikkerheds skyld.
LAKTOSEFRI Retten er naturlig laktosefri.
